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岩村暢子/ 変わる家族変わる食卓 - 真実に破壊されるマーケティング常識

¥985

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自転車屋から書店に生成変化するにあたって、週の半分の夕食を担当することになった。それまでずっと妻に任せっきりだっただけに、献立を考えることからいきなりの試練で、スーパーの精肉売り場でしばし立ち尽くすことになる。おまけに息子たちの好き嫌いが両極端なので、どちらかの好みに寄せればどちらかが苦々しい表情を浮かべることになるので、ついつい考えること自体が邪魔くさくなって焼きそばやパスタばかりに偏ってしまう。そんな折にスーパーに来ている買い物客の動向をふと眺めると様々な食卓事情が垣間見えるような気がしてくる。あんなに派手なネイルのギャルがきちんと食材を選んでいる姿を見るだけで妙に感動するし、手に取った野菜を執拗に確認し、何度も棚に戻したりしている主婦を見ると思わず嘆息する。カートいっぱいに数日分を買い込んでいるであろう家族連れ、日に何度も小出しで調達するおっさん、楽しい飲み会の買い出しに来ている風の大学生たち。そんなこんなを観察しているうちに手にしたカゴにはまた焼きそばの麺を放り込んでいる。

本書は超定性調査手法〈食DRIVE〉は1998年の開始以降、5年間に111世帯、2331食卓、4000枚以上の写真データを集積し、この種の食卓実態調査として他に類を見ないものとなっている。これが凄まじく面白く、読んでいると何度も溜飲が下がったり、また上がって吐きそうになったりする(笑)。そして何を隠そう青木淳悟『いい子は家で』の最重要参考文献でもある。相変わらず良いサンプルソース見つけてきはるわ。料理だけに、ソース、ね！

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